La Fabrique vous accueille dans une ambiance très industrielle du début du XXème siècle. La carte traduit tout l'esprit du Sud-Ouest, que vous soyez plutôt viande ou bien poisson, chacun trouvera à régaler ses papilles.
Ici, les produits sont frais, la viande est d'origine contrôlée, le poisson vient de "Vents et Marées" (situé en face) et le tout est cuisiné avec savoir-faire et finesse.
La Fabrique, c'est aussi une cave à vin qui vous accompagne dans votre choix parmi une vaste gamme de vins pour un accord parfait avec vos mets.