Marie Poulin & son mari tiennent ce restaurant réputé sur bordeaux depuis le 26 Mars 2016. Visible des quais : cuisine française, de marché, produits locaux, carte renouvelée en fonction des saisons, tout est fait maison.  Les gérants tiennent à faire toujours mieux en éco-responsabilité quand c'est possible : mobilité douce et vélo, fontaine à eau pour filtrer plutôt que vente de bouteilles en plastique...