L'entreprise, créée depuis peu, a pour ambition d'être l'équivalent des micros brasseurs de bière sur le secteur viticole. Elle va ainsi réaliser toutes les étapes de la vinification à partir de raisin qu'elle vendangera chez des viticulteurs pour réaliser une dizaine de cuves et 3-4 références de vins. Ces vins seront disponible à la vente via une plateforme numérique.
La formation en œnologie du gérant lui permettra également de devenir un acteur de l'œnotourisme à travers des ateliers vendanges, vinification et dégustation ouvert au public.